Гастрономия

Template Five

Мальтийская кухня может «с тарелки» поведать вам историю государства. По сути, мальтийская кухня  является особым миксом  средиземноморской, арабской, итальянской, французской и британской кухонь,  собранных вместе для удовлетворения разнообразных вкусов островитян и их гостей.


Наиболее традиционными блюдами являются кролик, конина, перепел, свиная грудинка и браджоли (bragioli, или говядина с оливками). Они всегда подаются с  неповторимым мальтийским хлебом  с хрустящей корочкой и мягчайшей сердцевиной.  Хлеб  - самая  популярная закуска во время обеда, особенно hobz biz-zejt’  (хобз-биз-зейт) - круглые ломтики хлеба, смоченные оливковым маслом, которые натирают  спелым помидором  и наполняют  смесью тунца, лука, чеснока, помидор и каперсов.  Пирожки  Пастицци (пирожки из слоеного теста с сыром рикотта  или гороховым пюре) всегда на первом месте, особенно в сочетании со стаканом горячего чая бодрящим зимним утром.


Сладости, в основном, возникли под влиянием итальянской и арабской кухни. Например,  канноли с рикоттой, им’ арет ( Imqaret) с начинкой из фиников, сезонное Kwarezimal (постная сладость на основе какао, орехов, меда и апельсиновой цедры) и Figolli (миндальная пасхальная сладость).


Кухня  - это  самое сердце мальтийской культуры, в центре которой -  общение и праздники.  Путешествовать по  Мальте и знакомиться с  местной  кухней  - это как пробовать на вкус  средиземноморский образ жизни.  

Рестораны


На Мальте рестораны разбросаны  по всему острову и предлагают блюда  нескольких  различных кухонь. Уровень ресторанов варьируется  от простых местных закусочных  до ресторанов высокого класса с изысканными блюдами. С другой стороны, у нас по всему острову есть рестораны, которые предлагают блюда международной кухни, включая итальянскую, китайскую, индийскую, арабскую и типичную средиземноморскую кухню. 
Иностранные  рестораны, как правило, управляются иностранными владельцами и обслуживаются соответствующим иностранным персоналом, который готовит блюда именно так, как они готовятся в оригинале.

Кулинарные события


Так как мальтийцы страстные любители еды,  можно ожидать, что  они организуют большое количество кулинарных мероприятий. Тем,  кто хочет узнать больше о мальтийской кухне, местные DMC предоставляют возможность  перенять опыт  у самых лучших поваров на острове.  Существует много поощрительных программ, в рамках которых  гости смогут получить опыт на кухне  из первых рук.

Кроме того, местные винодельни организуют экскурсии и дегустации. В зависимости от сезона, эти туры включают в себя знакомство со  всем циклом  производства, начиная с начальной ферментации в процессе вызревания.

Помимо традиционных блюд, мальтийцы также очень любят барбекю, особенно в летний сезон. Есть несколько пляжей и парков, на территории  которых можно организовать тематические барбекю мероприятия, получив  разрешение местных властей.


Picture Place Holder
Picture Place Holder