Gastronomie

Template Five

De Maltese keuken vertelt het verhaal van een land op het bord. In essentie zijn Maltese gerechten een bijzondere samensmelting van het smakelijkste uit de mediterraanse, Arabische, Italiaanse, Franse en Britse keuken, zodat u er zeker van kunt zijn dat er iets bijzonders op tafel komt. 

Konijn, paardenvlees, slak, varkensbuik, en ‘rund-olijven’ (bragioli) zijn de populairste traditionele lokale gerechten. Deze gerechten worden altijd geserveerd samen met het onweerstaanbare Maltese brood met de knapperige bite en zachte kern. Brood wordt vooral gegeten tijdens de lunch, en dan met name de ‘hobz biz-zejt’ – een rond brood in olijfolie en ingewreven met rijpe tomaten en gevuld met een mix van tonijn, ui, knoflook, tomaten en kappertjes. Gebakken ‘Pastizzi’ (deegpakketjes gevuld met ricotta of gepureerde erwten) zijn altijd een succes, zeker als er een kop thee bij wordt geserveerd. 


Zoetwaren zijn het meest beïnvloed door de Italiaanse en Arabische keuken. Ricotta cannoli, gevulde dadels (‘Imqaret’), seizoensgebonden ‘Kwarezimal’ (met cacao, noten, honing en sinaasappelschil) en ‘Figolli’ (zoete amandelsnack tijdens Pasen) zijn slechts enkele voorbeelden. 


Gastronomie zit in het hart van de Maltese cultuur en daarbij staat het delen en het vieren centraal. Proeft u van de Maltese keuken, dan proeft u de ziel van de mediterraanse wereld. 

Restaurants


Overal in Malta zijn restaurants te vinden met verschillende keukens,van eenvoudige lokale snackbars tot de haute-cuisine in eersteklas-restaurants. Ook internationale keukens komen aan bod. Zo zijn er Chinese, Italiaanse. Indiase, Arabische en de standaard mediterraanse restaurants. Deze restaurants worden doorgaans gerund door eigenaren uit de betreffende landen, wat authentieke gerechten garandeert. 

Culinaire activiteiten


Het zal niemand verbazen dat in een land waar eten zo  belangrijk is, volop gelegenheid wordt geboden voor culinaire activiteiten. Lokale DMC’s bieden de mogelijkheid kookworkshops te volgen onder leiding van de beste chef-koks van Malta. Veel incentive programma’s maken gebruik van deze unieke gelegenheid om hun gasten van dichtbij kennis te laten maken met de Maltese keuken. 

Verschillende lokale wijnmakers organiseren rondleidingen en wijnproeverijen. Afhankelijk van het seizoen krijgen gasten het hele of gedeeltellijke productieproces te zien. 

De bevolking van Malta is ook dol op barbecuen, vooral in de zomer. Op verschillende stranden en in parken kan, met toestemming van de lokale autoriteiten een barbecue-feest worden georganiseerd. 


Picture Place Holder
Picture Place Holder